PREGUNTAS

¿Cómo el Aztecs antiguo sostuvo la alta producción de la cosecha con cultivar esencialmente ' orgánico ' (sin los pesticidas)?

¿Eran los insectos una preocupación?

Qué descubrimos.

El Aztecs antiguo colocó en tierras swampy, inhospitalarias en Mesoamerica y estableció Tenochtitlan como su capital en el ANUNCIO 1345. Esta área era el centro del imperio aztec. Tenochtitlan estaba parado en una isla en un embayment del lago Texcoco. La supervivencia del Aztecs y de su subida eventual como un imperio dominante dependió de una solución ingeniosa al uso de la tierra limitada. Para crear el espacio que cultiva adicional, los "jardines flotantes desarrollados Aztecs antiguos" del fango y del légamo construidos alrededor de árboles anclados. Los jardines flotantes fueron llamados los chinampas. Estos jardines eran remiendos de la tierra construidos en capas de fango y enarenan, anclado en el agua dulce del lago Texcoco. El Aztecs plantó el maíz (maíz) y otras cosechas en los jardines flotantes para alimentar a su población de aumento. Las cebollas salvajes, los tomates ("xictomatl"), una raíz del nabo ("jicama"), las patatas dulces ("camotli"), los tomates verdes ("tomatl") y varias variedades de setas y de chiles fueron cultivados por el Aztecs.

Antes de 1519, la combinación de la agricultura del chinampa, de cultivar de la terraza y de la irrigación del floodwater apoyó a población más densa para habitar siempre el área. La evidencia arqueológica verifica el uso extenso de chinampas, estimando que 22.230 acres de suelo productivo fueron utilizados. Las producciones de este sistema que cultiva único por unidad de la tierra labrada se piensan para haber sido extremadamente altas. Se estima que el chinampa que cultivaba en el lavabo de Xochimilco-Chalco alimentó probablemente a unas 100.000 personas.

Las escrituras atribuyeron a los miembros del ejército de Cortez, que conquistó el Aztecs en el ANUNCIO 1521, incluyen referencias a las plantas rojas en los jardines flotantes. El Dr. Paul Gepts, de la universidad de California Davis, menciona el amaranthus como cosecha del tributo que aparece en el códice Mendoza. Hemos descubierto que las plantas por el nombre del amaranthus spp, producen un racimo rojo de los granos de la semilla que se asemejan a una llama brillante. Hoy, el amaranthus crece salvaje en las tierras antiguas que rodean Tenochtitlan.

Después, entramos en contacto con a Christina Mapes en la universidad nacional de México, Instituto de Biologia. Ella nos refirió a un libro interesante escrito por M.A. Altiere, biodiversidad y Pest Management en Agroecosystems, 1994. En las páginas 49-51 y 60 allí es algunos ejemplos de diversas especies del amaranthus que rechacen insectos. En México, Nepal, Perú la India y algunos otros países, el grano del amaranto es un alimento tradicional comido como cereal o mezclado con otras harinas. Muchas especies del amaranthus se encuentran en wetlands o zonas semi-desert de la vida.

Las tierras swampy del Aztecs antiguo podían haber apoyado el amaranthus y explicar las flores rojas descritas en el códice Mendoza.

La investigación adicional nos condujo a un informe de G. Kelly ÓBrien y han cultivado a Martin L. Price que indicó "amaranto por más de 8.000 años, fechando detrás por lo menos a la civilización mayan del sur y de America Central. Era una grapa del Aztecs y fue incorporado en sus ceremonias religiosas. En 1561 los conquistadors prohibidos el crecimiento del amaranto." G.A. Iturbide del Instituto Politecnico Nacional, Durango, México y M Gispert, ciencia Raculty, UNAM, escritura de Ciudad de México en cosechas descuidadas: 1492 de una diversa Perspective, 1994 indican que el nombre español común para los cuuentes del amaranthus y el hypochondriacus del amaranthus era "huautli" y el nombre inglés era "pluma del príncipe". O'Brien y el precio nos ofrecieron una parte importante del rompecabezas.

los "hallazgos arqueológicos en Tehuacan en el pueblo, México, demuestran que fueron cultivados ya sobre hace 6.000 años. Alcanzaron su uso máximo cuando eran crecidos por el Aztecs en el valle de Anahuac; su cultivación comenzó a bajar apagado en el período colonial. Huautli fue establecido tan firmemente en el alimento, la religión y las prácticas agrícolas del pre-Cortez México que incluso un pájaro que buscó sus semillas en el tiempo de la cosecha fue nombrado el "uauhtotl" que viene de "huautli" y de la palabra para el pájaro, tototl. Una bebida (atole) que fue preparada con agua y huautli o la harina de la pluma del príncipe fue llamada "uauhatolli" y pasta de la harina llenada de su hoja fue llamada "huauquillamalmaliztli". En la religión aztec, los meses fueron señalados en los cuales la pasta llamó tzoalli fue preparada con la harina de las semillas del amaranthus y de la miel del maguey. Dependiendo del festivity mensual implicado, la pasta fue utilizada para moldear diversas figuras que se extendían de las pirámides pequeñas a las imágenes de los deities de la montaña. Estos ídolos fueron dados alrededor en pedazos entre los presentes y comidos así. En los ojos de las ceremonias (españolas) de los colonizadores de este tipo se parecía similar al eucharist cristiano, por lo tanto su cultivación fue perseguida y su consumición fue prohibida. Las dos alusiones directas a la prohibición de su cultivación fueron hechas por la batalla Bernardino de Sahagun en 1570 y por Ruiz de Alarcon en 1626."

Ciertamente, el maíz fue producido en los jardines flotantes de los chinampas y ahora éramos cierto amaranthus. Los científicos han descubierto que es una fuente rica de la vitamina C, del hierro, del caroteno, del calcio, del ácido folic y de la proteína. Sobre una base del peso seco, el contenido de la proteína en hojas es aproximadamente 30 por ciento.

¿Hay una conexión entre el amaranthus y los insectos?

¿Quizás, el amaranthus spp, fue plantado como impedimento del insecto así como una fuente rica del alimento?

Entramos en contacto con David Brenner somos un investigador que participa en el sistema nacional de Germplasm de la planta de ESTADOS UNIDOS. El Dr. Brenner es el guardián del amaranthus, de Celosia, chenopodium, de Coronilla, de Dalea, de Galega, de Melilotus, de Perilla, y de Spinacia en la estación de la introducción de la planta, universidad de estado de Iowa. En un E-mail anticuado de diciembre el 14 de 1998, el Dr. Brenner indicado "he visto los amarantos crecidos en el borde de los campos del maíz en Paquistán, y preguntados por qué. He oído que los amarantos están plantados alrededor del maíz en China para rechazar monos. Puedo creer que el amaranto sería más sequía tolerante que el maíz donde esto se hace en campos colgantes de la montaña. También he oído un pájaro controlar razón. Sin embargo, no pienso que entiendo (él)."

¿Los insectos fueron cosechados quizá?

Christina Mapes en la universidad nacional de México, Instituto de Biologia, referido nos a un libro por R.S. Gliessman, Agroecology: Los procesos ecológicos adentro sostienen la agricultura, prensa de Ana Arbos, inc.. Aunque no podíamos obtener el libro, aprendimos más adelante de Christina Mapes que hay una historia larga de la gente de México usando insectos como el alimento y medicina. Las escrituras de Thomas H. Fredericksen en medicina aztec indican que una poción fue hecha de insectos del currea de Jatropha y de los árboles de Spondias. "los insectos cuidadosamente seleccionados y cosechados fueron hervidos en agua y durante el proceso que hierve, un ceroso como la película vendría a la superficie del agua que entonces fue recogida." La película cerosa fue utilizada para curar erupciones y para tratar úlceras e infecciones.

Un miembro de nuestro equipo del mundo de Insecta Inspecta fue a Ciudad de México a obtener los documentos escritos en español con respecto a cultivar de los chinampas. Inspecta Diaz tradujo los documentos cuando ella volvió. Qué descubrimos nueva evidencia ofrecida esa consideración merecida.

"el Aztecs, durante su viaje para encontrar la tierra elegida, tuvo que comer lo que encontraron en la manera para sobrevivir. Puesto que los insectos son el grupo animal más abundante del mundo, y hacen para arriba ochenta por ciento del reino animal y, en la ocasión, forme las grandes masas de temas vivos, ellas no podría tomarlos para concedido. Además, son generalmente fáciles de localizar, de recoger, de preservar, y de guardar. Los insectos se encuentran en todos los habitat: campos, montañas, desierto, árboles, cala, ríos, lagos, y en lugares acuáticos. Por lo tanto, el Aztecs los encontró por todas partes que fueron, y sin duda, llegaron a estar acostumbrados a consumirlos. Los insectos construyeron la parte de su dieta ordinaria, no solamente cuando establecieron en Tenochtitlan, pero en su viaje largo para conseguir allí. Además, cuando el Aztecs consiguió allí y establecido en la tapa de un lago llamó a Acocolco, su vida era muy pobre. Es dicha ellos se mantuvo solamente comiendo pescados y todas las clases de insectos. No obstante esta necesidad era provechosa de modo que pudieran explorar el lago intenso y vinieran saber todo el que se podría utilizar como alimento, la mayoría de cuál estaba de un alto contenido de la nutrición."

Traducido de:

EL CONSUMO DE INSECTOS ENTRE LOS AZTECAS, página 90

Julieta Ramos-Elorduy y

Jose Manuel Pino Moreno, Instituto de Biologia, UNAM

Puesto que el maíz (maíz) era la cosecha principal del aztec, es razonable creer que atraería los insectos típicos que atacan plantas forrajeras. La masticación de insectos como el armyworm y el earworm de maíz pudo ser un problema. Quizás los insectos que alimentan dentro o sobre de raíces del vástago tienen gusto del perforador de maíz, cutworms, gusano del semilla-mai'z o los rootworms del maíz serían un fastidio. Quizá aspirar insectos como el áfido de la hoja del maíz pudo causar la destrucción. O quizá, los cosecharon más bien que fueron evitados. En África del oeste, las termitas se recogen y se comen como fuente de la proteína rica durante años de la sequía. Hoy, un catapillar redondo, gordo (familia: Megathymidae) aparece en el fondo de una clase de licor mexicano llamada Mescale. El gusano se considera una delicadeza al recipiente afortunado. ¡Quizá los insectos acaban de ser considerados parte de la comida!

Si usted tiene cualesquiera ideas en este tema complicado, realmente quisiéramos oír de usted.